A . Tại sao tổ yến của các nước Đông Nam Á có hình dạng và màu sắc khác nhau?

1. Do loài chim yến khác nhau:
- Ở Đông Nam Á, có nhiều loài chim yến làm tổ bằng nước dãi , nhưng phổ biến nhất là:
- Aerodramus fuciphagus – thường làm tổ màu trắng, dạng chén như ở Việt Nam, Malaysia, Thái Lan.
- Aerodramus maximus – tổ to hơn, màu ngà hoặc hơi vàng ở Indonesia, Philippines.
- Mỗi loài yến khác nhau sẽ có cơ địa và thói quen xây tổ khác nhau về hình dạng, màu sắc tổ khác nhau.

2. Do môi trường sinh sống ẩm độ, nhiệt độ, khoáng chất:
- Ví dụ:

- Yến ở vùng biển có nhiều khoáng trong không khí, tổ thường ngả màu vàng kem hoặc vàng nhạt.
- Nhà yến ở vùng đất liền ẩm thấp, tổ thường trắng hơn, sợi tổ mảnh hơn.
- Nếu tổ yến bị oxi hóa nhẹ do không khí, phân chim hoặc vi sinh trong nhà có thể ngả màu đỏ, vàng, cam dẫn đến xuất hiện yến huyết, yến hồng.

3. Do cách thu hoạch và sơ chế:

- Nếu tổ được để lâu mới thu hoạch thì tổ yến khô lại, oxy hóa rồi tổ ngả màu.

B. Hình dạng & màu sắc khác nhau thì chất lượng có khác nhau không?

- Có thể khác, nhưng không phải lúc nào cũng vậy.

- Màu sắc khác thì chất lượng khác: Yến trắng, yến vàng, yến huyết đều là tổ thật từ nước dãi chim yến.
- Nhưng yến huyết không hẳn là bổ hơn chỉ là khác về thành phần khoáng do môi trường làm tổ.
- Cẩn thận hàng tẩm hóa chất để giả yến huyết , đây là vấn đề lớn nhất hiện nay.

- Hình dạng khác thì dinh dưỡng khác:
- Tổ to, đẹp thường là do chim già, làm tổ kỹ.
- Nhưng nếu tổ xấu, móp méo – chưa chắc kém chất lượng.
- Quan trọng nhất là tổ sạch, không lẫn lông, không chất lạ, không chất tẩy trắng.

- Chất lượng phụ thuộc vào:
- Loài yến
- Môi trường sống
- Cách nuôi và chăm sóc nhà yến
- Kỹ thuật thu hoạch & sơ chế.

- Tổ yến khác màu, khác hình
chưa chắc chất lượng khác.
- Cái cần quan tâm là tổ thật, tổ sạch, tổ đủ dưỡng chất chứ không phải màu mè bên ngoài.

- Anh em cho thêm ý kiến. Thanks .

- P/s : ADAM BAO.
- 099 636 7777 - 09 6789 8779.
- FACEBOOK, ZALO, WHATSAP