Trong nghề nuôi yến, việc phân biệt các yếu tố giữa yến tự nhiên và yến nuôi sẽ giúp bạn thuận lợi hơn khi bạn kinh doanh trong nghề nuôi chim yến. Có rất nhiều ý kiến xung quanh vấn đề về tổ yến đảo và tổ yến nhà loại nào tốt hơn. Có người thì cho rằng yến đảo nhiều thành phần dinh dưỡng hơn, nhưng cũng có người cho rằng yến nhà nuôi sạch sẽ, đảm bảo an toàn hơn mà chất lượng nó không chênh nhau là mấy. PRONEST THÂN THI sẽ phân biệt giúp bạn dễ dàng hơn trong nghề nuôi chim yến nhé ! 

 

I. Sự khác nhau giữa nuôi yến đảo và nuôi chim yến trong nhà

 

 Yến sào được biết đến là một loại thực phẩm – nguyên liệu chế biến món ăn được làm bằng tổ chim yến. Đây còn được biết đến là món ăn cao lương mỹ vị của các Quốc gia như Trung Hoa, Nhật Bản, Triều Tiên, và Việt Nam. Tại Việt Nam, yến sào được phân thành yến sào tự nhiên và yến nuôi. Dưới đây là cách phân biệt 2 loại yến này để người tiêu dùng chủ động hơn trong quá trình lựa chọn sản phẩm.

 

Tham khảo thêm về yến nuôi qua video:

Nuôi Yến Trong Nhà Và Bài Học Từ Các Nước

1. Đặc trưng sản phẩm tổ yến

 

YẾN ĐẢO	YẾN NUÔI
Tổ yến đảo thường sống trong các hang động hay các đảo với điều kiện thiên nhiên phù hợp. Chúng kiếm thức ăn trong thiên nhiên, chủ yếu là côn trùng như kiến cánh, mối, ruồi muỗi…. Tập tính của chúng là đi kiếm mồi vào sáng sớm và trở về tổ khi trời tối mịt.	Tổ yến nuôi trong nhà thường có màu trắng ngà, tổ yến có chất lượng hay không phụ thuộc vào điều kiện môi trường cũng như khu vực có nguồn thức ăn nhiều hay ít để chúng dễ dàng tìm kiếm mồi.

Lấy tổ yến đảo

 

2. Đặc điểm hình thức tổ yến

 

Sau đây là sự khác nhau cơ bản giữa yến sào trên đảo và yến sào trong nhà qua đặc điểm hình thức:

• Màu sắc: Tổ yến tự nhiên có màu đậm hơn tổ yến nuôi. Tổ yến tự nhiên có màu cam nhạt còn tổ yến nhà có màu trắng đục.
• Kích thước: Tổ yến đảo sợi to, bề mặt sần sùi trong khi đó tổ yến nuôi trong nhà sợi nhỏ và mỏng, bề mặt nhẵn bóng.
• Mùi: Yến sào tự nhiên có mùi nồng hơn yến sào nuôi bởi nguyên nhân khí hậu, thời tiết,…
• Kết cấu tổ: Khi khai thác yến sào tự nhiên ta thấy kết cấu tổ rất chắc chắn, các sợi yến sào đan cài chặt chẽ còn yến sào nuôi nhìn bằng mắt thường đã thấy sự lỏng lẻo của liên kết.
• Đối tượng sử dụng: Tổ yến đảo không phù hợp với trẻ em, những người mắc bệnh sỏi thận, cao máu. Tổ yến nhà phù hợp với mọi đối tượng đều sử dụng được như trẻ em, người già, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai…

 

II. Phân biệt yến sào nuôi và yến sào tự nhiên qua thực tế sử dụng

 

Trong quá trình sử dụng, nghiên cứu, người tiêu dùng có thể nhận ra sản phẩm yến sào nuôi và yến sào tự nhiên nhờ những đặc điểm thành phần hay đặc điểm chế biến. Dưới đây là bảng so sánh sản phẩm yến nuôi và yến tự nhiên:

 

YẾN ĐẢO	YẾN NHÀ
Màu trắng đục, Cam nhạt/nâu	Màu trắng ngà
Tai yến to, trọng lượng nặng	Tai yến mỏng hơn, trọng lượng nhẹ
Khó làm sạch do nhiều tạp chất	Dễ làm sạch
Thu hoạch khó khăn, nhiều nguy hiểm vì tổ được xây trên các vách đá cao.	Dễ thu hoạch
Chưng cách thủy 3 giờ	Chưng cách thủy 30 phút

 

III. Nên sử dụng yến đảo tự nhiên hay yến nuôi trong nhà?

 

Chim yến đảo hay chim yến nhà đều tự kiếm thức ăn là chính nên thành phần dinh dưỡng trong nước dãi (làm ra tổ yến) không khác nhau là mấy. Tuy nhiên, giữa tổ yến đảo và tổ yến nhà cũng tồn tại một số sự khác biệt sau:

Tổ yến đảo làm tổ trên các vách đá nên có nhiều khoáng chất sắt, kẽm, canxi… hơn yến nhà. Ngoài ra, cũng có một vài nguyên tố không tốt cho sức khỏe con người như: Nitrate, Nitrit oxit, …Màu sắc tổ yến đảo gồm có: đỏ – huyết yến, hồng – hoàng yến, trắng ngà – quang yến vì môi trường giàu Amoniac.

Trong khi đó, yến nuôi được kiểm soát về môi trường sống, được bảo vệ tốt khỏi các thiên địch như nấm mốc, chuột, dán…và không có quá nhiều tạp chất giống như yến đảo thiên nhiên nên xét về độ an toàn thì yến nhà vẫn hơn.

 

IV. Nên mua yến sào ở đâu uy tín ?

 

Yến sào hiện nay đang bị làm giả rất nhiều vì nhu cầu sử dụng cao và lợi nhuận lớn trong khi nguồn cung còn hạn chế. Vì lý do đó, khách hàng nên lựa chọn những thương hiệu yến sào đã tạo được niềm tin với người tiêu dùng. Đồng thời, học ngay kỹ thuật phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả để kiểm tra khi mua hàng.

Quý khách nên cẩn thận với những lời mời mua tổ yến giá rẻ để tránh “tiền mật tật mang”. Bởi tổ yến có giá trị lớn, mỗi ký lên tới vài chục triệu đồng tùy vào chất lượng. Hãy là người tiêu dùng thông minh lựa chọn tổ yến chất lượng, giá hợp lý để nấu những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho người thân và bạn bè.

 

THAM KHẢO VIDEO:

Có Nên Đầu Tư Nhà Yến Không ? | Đánh Giá Thị Trường Tiềm Năng Yến Sào